Eerste Graad Voeding Hotel Personenzorg
Sint-Niklaas Kortrijk
Info Info
Studieaanbod Studieaanbod
Didactisch restaurant Didactisch restaurant
Gevestigde oudleerlingen Gevestigde oudleerlingen
Gastronomie Gastronomie
Verslagen wijnreis 7RD Verslagen wijnreis 7RD
Extra muros Extra muros
Lentebanket Lentebanket
degustatie Oostenrijk degustatie Oostenrijk
degustatie Duitsland degustatie Duitsland
Links Links
Nieuws Voeding Hotel Nieuws Voeding Hotel
Sint-Niklaas Kortrijk

Sint-Niklaas Kortrijk
Info Info
Opendeurdag en infoavond Opendeurdag en infoavond
Begeleiding op onze school Begeleiding op onze school
Schoolleven Schoolleven
Kalender Kalender
Links Links
Nieuws Nieuws
In de pers In de pers
Inschrijvingen Inschrijvingen
Disclaimer Disclaimer
Contact Contact
Nieuwsbrief Nieuwsbrief
Oudleerling? Oudleerling?
Sint-Niklaas Kortrijk
vzw leieland
Snik
Snik
Snik
Snik
Snik

Oostenrijk vandaag

home
Wijnavond                                                                                                                                                                                                    Bart Swiers
St.Niklaasinstituut – Kortrijk
Thema: Oostenrijk vandaag
14 mei 2009
 
 


BUBBELS
 
1.
Oostenrijk
Wien
Österreichischer Sekt
Schuim/wit

Hochriegl, Extra Trocken (12g/l), Sektkellerei Johann Kattus (12m s/l) (Grüner Veltliner, Welschriesling)

12
 
Kurt Ryslavy, De W wijn (Brussel)
 9,84 Eu

Strogeel, fijne pareling, weinig persistente mousse. Matig open neus, vnl. mineralige appelaroma’s. In de mond: frisse aanzet, gevolgd door merkbaar restzoet en zachte bittertoets. Lichte body, droog eindigend met wat mineralige en oxydatieve mondaroma’s. Correct zonder meer. 12/20 (persoonlijke score)

 
WIT
 
2.
Oostenrijk
Nieder-Österreich, Kamptal
Qualitätswein
Wit
Riesling “Urgestein”, Ludwig Hiedler (bio) (100% Riesling)
13
2006
Portovino (Maldegem)
12,00 Eu

Strogeel. Zuivere open neus met typische aroma’s: perzik + citrus met minerale onderbouw. Krokante, vrij slanke aanzet met zachte bittertoets. Medium body met wat merkbare alcohol. Retro: pompelmoes. Goede lengte. Goede kwaliteit 15.5/20

 
3.
Oostenrijk
Nieder-Österreich, (Traisental)
Qualitätswein
Wit
Grüner Veltliner “Hugo”, Markus Huber (100% Grüner Veltliner)
12
2007
Pasqualinno (Opglabbeek)
7,50 Eu

Hooigeel. Open, eerder kunstmatige neus, snoepjes, banaan. Zachte aanzet, medium body zacht kruidige pepertoets in finale. Commerciële kwaliteit 11.5/20

 
4.
Oostenrijk
Nieder-Österreich, Wachau
Qualitätswein
Wit
Grüner Veltliner - Federspiel, Rudi Pichler (100% Grüner Veltliner)
12,5
2007
Pasqualinno (Opglabbeek)
12,90 Eu

Licht strogeel. Vrij hoge viscositeit en wat restgas. Vrij open fruitige neus (appel & peer), mineraal. Zacht, ietwat mollige aanzet gevolgd door goede dosis aciditeit. Zachte pompelmoesbittere finale en lange afdronk. Mooi! 16/20

 
5.
Oostenrijk
Nieder-Österreich, Wachau
Qualitätswein
Wit

Grüner Veltliner - Federspiel “Rotes Tor”, Franz Hirtzberger (100% Grüner Veltliner)

12,5
2007
Kurt Ryslavy, De W wijn (Brussel)
15,31 Eu

Licht strogeel. Zeer open neus met rijpe, exotische vruchten, honing en thee. Mollige aanzet, maar in goede balans met rijpe zuren, retronasaal: complex met boterige, toetsen, thee, pompelmoes, geel fruit en peper. Goede lengte. 16/20

 
6.
Oostenrijk
Nieder-Österreich, Wagram
Qualitätswein
Wit

Grüner Veltliner “Fumberg”, Hans Wimmer-Czerny (bio-dynam) (100% Grüner Veltliner)

12,5
2007
Pasqualinno (Opglabbeek)
9,40 Eu

Strogeel. Wat restgas. Matig open. Mineralige neus met ook boenwas. Mollige aanzet + bittertje, alcohol merkbaar, vrij krachtige body, vettig en kruidig. Lange afdronk. Te karaferen! 14.5/20

 
7.
Oostenrijk
Steiermark, Südsteiermark
Qualitätswein
Wit
Sauvignon blanc, Gerhard Wohlmuth (100% Sauvignon)
13
2007
Pasqualinno (Opglabbeek)
11,55 Eu

Strogeel. Open neus, zeer mineralig (pipi de chat), frisse mondaanzet, eerder strak (maar zeker niet agressief) met een lichte body. Retronasaal: appel en vegetale aroma’s. Goed 14.5/20

 
ROOD
 
8.
Oostenrijk
Burgenland, Neusiedlersee- Hügelland
Qualitätswein
Rood
Pinot Noir, Kloster am Spitz, Thomas Schwarz (bio) (100% Pinot Noir)
13
2005
Pasqualinno (Opglabbeek)
9,65 Eu

Kersenrood, weinig intens. Open, speelse, fruitige neus met rode bessen en wilde frambozenstruik. Elegante, uitgebalanceerde mond met speelse zuren, rijpe tannine in voldoende fruitmolligheid. Medium body met merkbare alcohol. Mooie lengte met rode vruchten en zacht gebrande aroma’s. 16.5/20

 
9.
Oostenrijk
Burgenland, Neusiedlersee
Qualitätswein
Rood
Blauer Zweigelt, Hans & Anita Nittnaus (bio-dynam) (100% Zweigelt)
12,5
2006
Kurt Ryslavy, De W wijn (Brussel)
9,93 Eu

Kersenrood, vrij intens. Matig open neus met zwarte kersen/krieken, ietwat kruidig met een tikje munt. Frisse mondaanzet waarbij het accent verschuift van zacht zuur naar mollig, weinig tannines. Soepele, toegankelijke wijn met medium, maar brede finale met kersen, wilde krieken, kruiden en zelfs dierlijke aroma’s. 15/20

 
10.
Oostenrijk
Burgenland, Neusiedlersee
Qualitätswein
Rood
Blaufränkisch, Josef Umathum (bio) (100% Blaufränkisch)
13
2005
Portovino (Maldegem)
12,50 Eu

Kersenrood, medium intensiteit. Matig open neus met rijp zwart en rood fruit (kersen), en een lichte toostgeur. Goede balans met een rijp fruitgevoel, geen massa tannines, maar wel edele + een zacht bittertoontje. Ronde, medium body met mooie afdronk. 15.5/20

 
11.
Oostenrijk
Burgenland, Sudburgenland
Qualitätswein
Rood
Blaufränkisch, Reinhold Krutzler (100% Blaufränkisch)
13
2006
Kurt Ryslavy, De W wijn (Brussel)
11,44 Eu

Kersenrood, medium intensiteit. Eerder gesloten neus, rijpfruitig maar weinig complex. Frisse aanzet, eerder lichte body. 12.5/20

 
12.
Oostenrijk
Mittel-Burgenland
DAC Mittelburgenland
Rood

Blaufränkisch Reserve (old vines, french oak) “Steineiche” Paul Lehrner (100% Blaufränkisch)

13,5
2006
Matthys (Brugge)
19,00 Eu

Robijnrood, vrij intens. Open, attractieve en complexe neus met veel rijpe vruchten en houtaroma’s. Goed evenwicht molligheid-zuren. Rijpe tannines. Uitgebalanceerd houtgebruik. Rijpe en vrij volle body, lange fruitige afdronk. 17/20

 
ZOET
 
13.
Oostenrijk
Burgenland, Neusiedlersee
Prädikatswein
wit / zoet

Auslese Cuvée, Aloïs Kracher (Chardonnay, Welschriesling)

13,5
2003
Delhaize
 6,50 Eu (37,5cl)

Goudgeel. Zeer open neus. Honing, bloemen, exotisch fruit. Zoete aanzet, weinig zuren en onaangenaam bitter. Alcohol niet in evenwicht. Retronasaal: gebrande / verbrande aroma’s, rubber, drop, kruiden. Zonverbrande druiven. 6/20

 
14.
Oostenrijk
Burgenland, Neusiedlersee
Prädikatswein
wit / zoet

Trockenbeerenauslese “Grande Cuvée” Nummer 6, Nouvelle Vague Aloïs Kracher (Chardonnay, Welschriesling)

10,5
2004
Kurt Ryslavy, De W wijn (Brussel)
 38,00 Eu (37,5cl)

Goudgeel. Open neus, met gedroogde citruspellen, honing, en typische geuren van edelrot. Zeer zoet maar met goede onderbouw van zuren. Subtiel houtgebruik. Lange finale met zeer rijp fruit, meloen, rozijnen, acaciahoning, sinaasappelschil, thee. Wat een verschil! 16/20

 
CONCLUSIES
 

Oostenrijk is geen groot, maar wel een interessant wijnland. Met typische variëteiten als Grüner Veltliner, Zweigelt en Blaufränkisch weten de Oostenrijkers zich te profileren op de wereldmarkt. Al behoren de Oostenrijkse wijnen niet bepaald door tot de gemakkelijkst verkrijgbare wijnen en zijn de meeste niet echt goedkoop geprijsd, moet je ze wel nageven dat ze doorgaans authentiek en elegant zijn. In deze “flight” viel ook op dat verscheidene wijnen (met 2 duidelijke uitzondering) niet geforceerd of kunstmatig, maar juist natuurlijk en ongekunsteld overkomen. Geen wonder, want geen enkel ander wijnland ter wereld kent percentagegewijs, in dezelfde verhouding zo vele biologische en bio-dynamische telers. En dat marktsegment wint elk jaar aan belangstellenden…

 
Bart Swiers

Site by Black And White Company