Voor wie?
Werk je graag met je handen én met je hoofd? Heb je grote interesse voor koken, bakken en serveren? Steek je graag je handen uit de mouwen en hou je van afwisseling? Dan heb je de goede keuze gemaakt!
In het 2e jaar van de eerste graad met optie Hotel-Bakkerij-Slagerij, leer je omgaan met voedsel, leer je basis kook- en baktechnieken, maak je kennis met beginselen van de slagerij en zet je je eerste stappen in de serveerkunde; zonder de theoretische en technische vakken te vergeten!
In 2 HBS gaan een ruime algemene vorming en praktijk hand in hand!
Lessenrooster
Beroepsvoorbereidend leerjaar: Hotel – bakkerij – slagerij (34 uur)
|
Basisvorming
|
|
|
Nederlands
|
3
|
|
Wiskunde
|
3
|
| Frans |
2 |
|
Godsdienst
|
2
|
|
Maatschappelijke vorming
|
2
|
|
Lichamelijke opvoeding
|
2
|
|
Natuurwetenschappen
|
2
|
|
Muzikale opvoeding
|
1
|
|
Plastische opvoeding
|
1
|
|
|
|
|
Beroepenveld Hotel – bakkerij - slagerij
|
|
|
Realisatietechnieken
|
12
|
|
Toegepaste wetenschappen
|
2
|
|
|
|
|
Keuzegedeelte
|
|
|
Informatie- en communicatietechnologie
|
1
|
|
Klassenuur
|
1
|
Toegepaste wetenschappen = veiligheid en hygiëne in de keuken, gezonde voeding, basiskennis keuken- en zaalmateriaal, voedingsleer (grondstoffenbespreking), bakkerij en slagerij
Realisatietechnieken = praktijk koken en serveerkunde, bakkerij en slagerij
|
